Die Wassermelone ist ein sehr gesunder Snack, der auch einige wichtige Nährstoffe wie Mineralien und Vitamine enthält.

• Lycopin: Bei diesem sekundären Pflanzenstoff handelt es sich um ein Antioxidans, welches das Immunsystem unterstützt. Als solches zerstört Lycopin (freie Radikale), die Krebs verursachen können. Auch kann er verhindern, dass sich Zellen unnatürlich verändern. Wassermelonen enthalten mit 4532 Mikrogramm pro 100 Gramm eine ganze Menge Lycopin. Andere Früchte wie Ananas und Apfel enthalten diesen Stoff beispielsweise überhaupt nicht. Je reifer die Wassermelone, desto mehr Lycopin ist enthalten. 
• Vitamin A: Vitamin A steckt in Form von Carotinoiden in der Wassermelone. Carotinoide sind die Pigmente, die für die gelbe, rote oder dunkelgrüne Farbe von Lebensmitteln verantwortlich sind. Vitamin A ist dafür wichtig, dass die Augen gesund bleiben, die Haut sich erneuert und Haare wachsen können. Auf 100 Gramm Wassermelone kommen 245 Mikrogramm Beta-Carotin. Der Apfel kann da mit seinen 27 Mikrogramm Beta-Carotin pro 100 Gramm Frucht nicht mithalten.
• Citrullin: Nicht nur im roten Fruchtfleisch stecken Nährstoffe, sondern auch im weißen Fleisch unter der Schale. Dieses gilt als Quelle für die Aminosäure Citrullin. Im Körper wird Citrullin in die Aminosäure Arginin umgewandelt, welche dafür sorgt, dass sich die Blutgefäße weiten und der Blutfluss erleichtert wird. Das kommt der Herz- und Gefäßgesundheit zu Gute. 
•  US- Forscher haben außerdem herausgefunden, dass Arginin auch eine potenzsteigernde Wirkung auf den Mann hat. Wassermelonen sind eine der reichhaltigsten Citrullin-Quellen.
• Kalium: Kalium ist wichtig, um Reize, die Muskeln und Herz aussenden, zu übertragen. Außerdem ist der Mineralstoff daran beteiligt, das Zellwachstum den Blutdruck und das Säuren-Basen-Gleichgewicht zu regulieren. Kalium beeinflusst auch die Freisetzung bestimmter Hormone (z.B. Insulin) und ist wichtig für die Kohlenhydratverwertung und Eiweißsynthese. Auf 100 Gramm Wassermelone kommen 112 Milligramm Kalium, was im vergleich eher wenig ist. Auch 100 Gramm Apfel haben einen ähnlichen Kaliumgehalt.

Vorsicht: Wer einen sehr empfindlichen Magen hat, sollte Wassermelone in nicht zu großen Mengen genießen. Denn das Fruchtfleisch enthält Bitterstoffe, die eventuell zu Magenbeschwerden führen könnten. Andererseits sind Bitterstoffe auch sehr gesund.